3 сентября 2010 г, 14:33
Психология для коров и бизнес по переработке молока
Фермер из Ленинск-Кузнецкого района знает, как сделать молоко вкуснее.
Коровы практически круглый год находятся в помещении. Они не привязаны. Фермер Валерий Бабичев одним из первых в Кузбассе перешел на такой способ содержания коров. К тому же и зимой, и летом у буренок один и тот же рационом. Это своего рода — антистрессовая терапия. Так животные не будут «переживать» из-за смены климата, а значит, будут давать больше молока.
— Постерилезатор, сепаратор, молокоочиститель, там кисло-молочный цех получается.
Технология эффективная, рассказывает Валерий Бабичев. За год количество надоев с коровы увеличилось примерно на 400 литров. Бывший зоотехник не только стал «психологом» для животных, теперь он начинающий «молочник». В районной администрации фермеру помогли составить бизнес-план, выделили безвозмездную субсидию — почти 400 тысяч рублей. На них купил оборудование и принял на работу молодых специалистов — технологов. Сейчас они пробуют выпускать первые пакеты молока.
Валерий Бабичев, фермер: «Здесь мы уже планируем и производство, и переработка — все в одном лице, грубо говоря, получается. И у нас уходят все посредники, и цепь замыкается. И производство и реализация уже готовой переработанной продукции».
Раньше молоко от своих коров фермер продавал переработчикам. Сейчас сам готов принимать продукцию у населения. В цехе будет производить молоко двух с половиной процентов, кефир, сметану, творог — тот набор, цены на который регулируются в области. О рынке сбыта даже не переживает: магазины, рынки, ярмарки. Кроме того, свою продукцию фермер планирует поставлять в школы, детские сады и больницы района.
Алексей Харитонов, и.о. главы Ленинск-Кузнецкого района: «Так как у Валерия Петровича, он находится у нас в районе, у него минимальные затраты на доставку этих продуктов, то соответственно, цена его будет конкурентная, чтобы участвовать в муниципальных заказах».
Молочные продукты в основном привозят из Киселевска и Кемерова. Своего производства в районе нет. Фермер открыл новые рабочие места. Валерий Бабичев готов на месте обучать специалистов. К тому же сейчас он планирует привезти 70 тысяч кур, уже договорился с поставщиками.
В деревне Новая зарождается новое производство. Здесь будет птицеферма. Фермер начал реконструировать заброшенное здание. Оборудование — система освещения, вентиляции, кормления заказаны в Италии и Голландии. Так что уже зимой, у жителей Ленинск-Кузнецкого района, а в будущем и Кузбасса, появится свежий продукт от своего производителя.
Коровы практически круглый год находятся в помещении. Они не привязаны. Фермер Валерий Бабичев одним из первых в Кузбассе перешел на такой способ содержания коров. К тому же и зимой, и летом у буренок один и тот же рационом. Это своего рода — антистрессовая терапия. Так животные не будут «переживать» из-за смены климата, а значит, будут давать больше молока.
— Постерилезатор, сепаратор, молокоочиститель, там кисло-молочный цех получается.
Технология эффективная, рассказывает Валерий Бабичев. За год количество надоев с коровы увеличилось примерно на 400 литров. Бывший зоотехник не только стал «психологом» для животных, теперь он начинающий «молочник». В районной администрации фермеру помогли составить бизнес-план, выделили безвозмездную субсидию — почти 400 тысяч рублей. На них купил оборудование и принял на работу молодых специалистов — технологов. Сейчас они пробуют выпускать первые пакеты молока.
Валерий Бабичев, фермер: «Здесь мы уже планируем и производство, и переработка — все в одном лице, грубо говоря, получается. И у нас уходят все посредники, и цепь замыкается. И производство и реализация уже готовой переработанной продукции».
Раньше молоко от своих коров фермер продавал переработчикам. Сейчас сам готов принимать продукцию у населения. В цехе будет производить молоко двух с половиной процентов, кефир, сметану, творог — тот набор, цены на который регулируются в области. О рынке сбыта даже не переживает: магазины, рынки, ярмарки. Кроме того, свою продукцию фермер планирует поставлять в школы, детские сады и больницы района.
Алексей Харитонов, и.о. главы Ленинск-Кузнецкого района: «Так как у Валерия Петровича, он находится у нас в районе, у него минимальные затраты на доставку этих продуктов, то соответственно, цена его будет конкурентная, чтобы участвовать в муниципальных заказах».
Молочные продукты в основном привозят из Киселевска и Кемерова. Своего производства в районе нет. Фермер открыл новые рабочие места. Валерий Бабичев готов на месте обучать специалистов. К тому же сейчас он планирует привезти 70 тысяч кур, уже договорился с поставщиками.
В деревне Новая зарождается новое производство. Здесь будет птицеферма. Фермер начал реконструировать заброшенное здание. Оборудование — система освещения, вентиляции, кормления заказаны в Италии и Голландии. Так что уже зимой, у жителей Ленинск-Кузнецкого района, а в будущем и Кузбасса, появится свежий продукт от своего производителя.